KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
v Malzemeler
§ 1 su bardağı kırmızı mercimek
§ 6 su bardağı su
§ 1 Çay bardağı sıvı yağ
§ 1 adet et bulyon . Tavuk bulyonda olabilir.
§ 1 kaşık salça
§ 2 adet kuru soğan
§ Kimyon, karabiber, nane, tuz, limon.
v Yapılışı
Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzdükden sonra tencereye alıp üzerine altı su bardağı suyu ilave edin. 2 adet kuru soğanın kabuklarını soyun 4 der parçaya ayırıp et bulyonla birlikte tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Çorbanın üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Mercimekler iyice ezilince ateşten alın ve soğanlarda ezilene kadar blenderdan geçirin tekrar ateşe alıp üzerine karabiber kimyon ve tuzunu ilave edip ocağın altını kısın. Diğer taraftan tavaya yağı koyun üzerine bir kaşık salça yı ilave edin bir kaç kez karıştırdıkdan sonra naneyi koyup kokusu çıktıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alıp sıcak olarak limon suyuyla servis yapın.