9/5/2006
GÖBETE
Kız kardeşim Eskisehirde ünivde,okurken arkadaşının annesinden öğrendiği bu güzel böreği yaptı tek kelimeyle nefisti..Bu arada Bütün Eskisehir'lilere sevgilerimizi gönderiyoruz buradan :)
Malzemeler
- 1 kilo un
- 4 orta boy patates
- 3 soğan
- Yarım paket Yaş maya
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 2 bardak yoğurt
- 1 çay bardagı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- Yarım paket eritilmiş Margarin
- Susam ve çörek otu
- Tuz Ve Karabiber
Öncelikle patatesleri ve soğanları soyup her ikisini de küp halinde minik parçalar halinde doğruyoruz(mutfak robotunda kıyılabilir)Kıydığımız soğan ve patatesi bir kaba alıp içine kıymayı da ekleyip tuz karabiber bir çay bardağı sıvı yağla harmanlıyoruz ; İç malzemeyi büyükçe bir tavaya alıp ocakta 2.3 dakika ateşte pişirmeden çeviriyoruz(göbetenin özelligi içinin çiğden konulmasi ve hamur eşliğinde fırında pişmesidir lezzetini buradan alır.) ve ocaktan alıyoruz.
Bu arada büyükçe bir bardak su içine maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edip bir köşede 15 dakika bekletiyoruz.Sonra Bir kaba unu alıyoruz bardaktaki mayayı içine döküyoruz,eritilmiş margarinin yarısını yoğurdu ve biraz tuz ekleyip elimizde pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yoğuruyoruz Ardından yoğurduğumuz hamuru bir köşede mayalanması ve 2 misli kabarması için yarım saat dinlenmeye alıyoruz.İki misli kabaran hamuru yumurta büyüklüğü bezeler eşiliginde elimizde açıp içine iç malzemeyi koyup fırın kabına kapatılan taraf alta gelecek şekilde diziyoruz( aslında Eskişehir’liler hamuru sadece büyük bir beze yapıp merdanaeyle acıp alt ve üste gelecek şekilde iki parça halinde yapıp dilim dilim kesiyorlar.Ben biraz daha değişik olsun ve piştiğinde porsiyon olarak kolay alınsın diye böyle bir şekil verdim.)Ardından kalan eritilmiş margarini üstüne döküyoruz ve yumurta sarısını sürüyoruz Sonra susam ve çörek otuyla süslüyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Dipnot:Bu ölçülerden 2 borcam göbete çıktı bereketli bir börek oldu :)
Konu: göbete
çok güzel bir tarife benziyor,denemek isterim,eminim çook lezzetli oluyordur,eline sağlık!
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerinize sağlık hepsi cok güzel
Bağlantı »
Konu: merhaba
Çok güzel görünüyor bugün denicem ellerine sağlık banada beklerim
Bağlantı »
Konu: ellerine sağlık
arkadaşım seninde anneler günün kutlu olsun göbete çok nefis görünüyor ellerine saglık ellerin dert görmesin görüşürüz öptüm
Bağlantı »
Konu: kutlama
ayy ayy ne gördüm şapur şapur vala ağzımın suyu aktı,bir eskişehirli olarak teşekkürler,çok severim göbeteyi bir kere denedim yapamadım onu daha çok tatarlar yapıyorlar,kızkardeşim tatarla evli o yapıyor bende yiyorum,eskişehire gittiğimde..anneler gününü kutlamaya geldim göbeteyi görünce unutuyordum,canım anneler gününü kutluyorum,öpüyorum..kib..sevgilerimle..
www.blogcu.com/neseli59 ve neseli63
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Yorum için teşekkür ederim. İyi hafta sonları canım arkadaşım.
Bağlantı »
Konu: Hımmm
Elinize sağlık, çok güzel görünüyor.Biz Burdur'luyuz bizim o taraflarda kömbe diyorlar buna, çiğlemlisi de harika olur...Elinize sağlık..Afiyet olsun...
Bağlantı »
Konu: Harika
Vallahi harika bir görüntü, çok canım istedi şimdi. Kardeşinizin ellerine sağlık.
Sevgilerle
Bağlantı »
Konu: göbete
eskisehirlilere gönderdigin sevgileri aldik. tesekkür ederiz. eski günleri hatirlattin!
karsi komsumuzun yaptigi göbeteler çoook gerilerde kaldi ama...
zübeyde teyzecigimdi, nuran'in annesi. pek güzel yapardi.
tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: tarifinizi kaydettim
göbeteniz nefis görünüyor.tarif defterime ekledim.sevgilerimle
bu arada yeni siteme beklerim ,linklerinizede ekleyebilirsiniz.
nunubella
www.nunubella.com
Bağlantı »
Konu: mmmm
offf offf çıtır çıtır görünüyor ne güzeldir kim bilir tadı ayrıca kıyma patates sogan karabiber birbirine çok yakışır kesinlikle deneyeceğim bunu !
Bağlantı »
Konu: Harika
O şehirde yaşayan biri olarak çok harika göründüğünü söyleyebilirim. Ellerine sağlık kardeşinizin. Sevgiler
Bağlantı »
Konu: dolunaya
Dolunayycım canım ben bu gün bi ara fırsat bulunca çay partine geldim. Merak etme canım kaçırmadım :) Herşey çok güzeldi..
Bağlantı »
Konu: börek mi desem, resim mi desem....
harika gözüküyor kimbilir tadı nasıldır...
ellerinize sağlık. deneyeceğim ben de.
ayrıca pançoyu beğenmenize çok sevindim.
yorumlarınız beni çok mutlu ediyor.sevgilerimle.
Bağlantı »
Konu: üzgünüm
hayatım ya çay partisi bugündü sen yarınmı sanıyorsun üzüldüm şimdi neyse yine de evde olursam o saatte sana özel bir parti verebilirim
Bağlantı »
Konu: SELAM:)
Enfes görünüyor ellerinize sağlık :)
arkadaş listeme ekledim sizi banada beklerim:)çay içmeye
Bağlantı »
Konu: görünüsü harika..
Cok güzel görünüyor vallahi canim cekti...bir dilim rica etsem.)
Sanirim ilk firsatta rejim filan bir kenara yapicam yicem..
Sevgiyle..
Bağlantı »
Konu: merhaba
her gün size gelip merhaba diyeceğim canım...yaralarım kanıyor...gönül telim koptu...ama sizden kopmayacağım.
Bağlantı »
Konu: Merhaba
Yorumun için teşekkürler. Senin kadar güzel yemekler yapamasamda öğrenmeye çalışıyorum.
Sevgiler.
Bağlantı »
Konu: teşekkür
Teşekkürler arkadaşlar. Hepinize güzel gönlünüzce bir gün diliyorum sevgi ile...
Bağlantı »
Konu: Elinize sağlık
Elinize sağlık.güzel görünüyor..
Bağlantı »
Konu: nefisss....
Arkadaşım kardeşinin eline sağlık. köbeteyi bende bilirim çok güzel olur tadına doyum olmaz eskişehirli sayılırım bende.öpüyorum canım seni mutlu sağlıklı kal :)
Bağlantı »
Konu: Başlıksız Yorum
ben çocukken annem de yapardı.arada bazı farklar olabilir.bizde adı kömbe idi.annem yaşlandı artık yapamıyor.ben mi,bende zor işlere hiç girişmem.ama boş bir vaktimde,çocukluğuma dönmek uğruna denerim.nasılsa tarifi var artık.teşekkürler
Bağlantı »
Konu: Başlıksız Yorum
Ekmeğe benziyor güzel kızarmış üç arkadaşız öndeki 3 dilimi aldık helal edin :)
Bağlantı »
Konu: çörek
Tek kelimeyle nefis gözüküyor.Olsada bir dilim yesek.
Bağlantı »
Konu: selam
çok güzel görünüyor kimbilir tadı nasıldır kardeşinin ellerine sağlık...sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Günaydın
Ne güzel bir börek bu. İlk eşim Eskişehirliydi ama hiç bunu duymamıştım. Eline sağlık, bende en kısa zamanda denemek isterim. Sevgiler canım.
Bağlantı »
Konu: Canım merhaba...
Nefis gözüküyor ellerine sağlık..Mis gibide kokuyordur o şimdii :-)
İyi günler dilerim..Sevgiler...
Bağlantı »
Konu: BÖREK
Nefis görünüyor,ziyaretin için ve oğluma verdiğin değer için teşekkür ederim,sevgimle kal canım.........................PERUZE
Bağlantı »